BOSTAN KEBABI

Malzemeler :

- 3 adet bostan patlıcanı,
- 1 adet soğan,
- 500 gr. kuşbaşı hindi eti,
- 4-5 diş sarmısak,
- 1 yemek kaşığı köri,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 4 adet domates,
- 2 adet sivribiber,
- 200 gr. dil peyniri,
- Tuz,
- 1 su bardağı sıvıyağ

Pilaki

Barbunya Pilaki

1/2 kilo ayiklanmis taze barbunya
1 cay bardagi zeytinyagi
1 adet havuc
1 sogan
2 dis sarismak
1 adet patates
yarim yemek kasigi salca veya
2 domates, rendelenmis
limon
tuz, seker
bir demet dereotu

Tahinli Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı tahin

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı fındık ve ceviz(çekilmiş)

1 su bardağı sıvı yağ

4-4.5 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu(1 silme tatlı kaşığı)

Avcı Böreği

Malzemeler:

1/2 kg süt
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
kabın aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan
tuz, karabiber

Kuymak

MALZEMELER:

  1 su bardağı mısır unu,
  100 gr. Trabzon tereyağı,
  150 gr. Trabzon İmansız peynir,
  1 su bardağı sıcak su.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler:

750 gram dana-kuzu karışımı iri çekilmiş kıyma
250 gram dana kıyma
1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
2 çorba kaşığı tereyağ
kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
100 gram ceviz
3 adet soğan
ayçiçekyağ
karbiber
tuz