İÇLİ KÖFTE

Malzemeler:

750 gram dana-kuzu karışımı iri çekilmiş kıyma
250 gram dana kıyma
1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
2 çorba kaşığı tereyağ
kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
100 gram ceviz
3 adet soğan
ayçiçekyağ
karbiber
tuz

Yılbaşı Hindisi

Malzemeler:

1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:

2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Kuzu Pirzola

Malzemeler:

Kuzu Pirzola :

* Kuzu pirzolası
* Sıvı yağ
* Tuz
* Taze öğütülmüş karabiber

Patetes Püresi :

* 6 adet orta boy patates (1 kilo civarında)
* 1 su bardağı krema (Kremalı olduğu için yağ eklemiyoruz. Eğer krema yerine süt eklemek isterseniz; 1 su bardağı sıcak süt ve 2 yemek kaşığı tereyağı uygun olur.)
* Kıvamını ayarlamak için sıcak süt
* Bir avuç dereotu
* Bir avuç maydanoz
* Tuz ve karabiber

Bademli Alabalık Tava

Malzeme :

4 adet alabalık fileto
50 gr un
3 adet çırpılmış yumurta
100 gr kızarmış file badem
Yeterince tuz ve biber
Kızartma için 1 su bardağı sıvı yağ

Yoğurtlu Ali Nazik

 Malzemeler:

750 gr orta yağlı et

4 orta boy patlıcan

1 adet kuru soğan

15 gr tereyağı

3 sivribiber

1 arnavutbiberi

4–5 diş sarımsak

500 gr yoğurt

4–5 dal maydanoz

Tuz, kırmızıpulbiber

Alabalık

Malzemeler :

5 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
2 adet domates
2 adet çarliston biber
70 gr. tereyağı
250 gr. mantar
2 adet limonun suyu
Tuz
karabiber

Tantuni

TANTUNI

500gr dana eti

3 adet domates

4 adet yesil biber

2 dis sarmisak

siviyag

tuz,karabiber,pul biber