BOSTAN KEBABI

Malzemeler :

- 3 adet bostan patlıcanı,
- 1 adet soğan,
- 500 gr. kuşbaşı hindi eti,
- 4-5 diş sarmısak,
- 1 yemek kaşığı köri,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 4 adet domates,
- 2 adet sivribiber,
- 200 gr. dil peyniri,
- Tuz,
- 1 su bardağı sıvıyağ

Mısırlı Biber Dolması

MALZEMELER

1 su bardağı Amerikan Pirinci

8 adet büyük boy dolma biber

1-1/4 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz karabiber

400 gr. Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)

300 gr. Konserve mısır (suyu süzülmüş)

1 baş orta boy doğranmış soğan

1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

100 gr. Doğranmış yeşil acı biber

1/2 çay kaşığı toz kimyon

50 gr. Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Süslemek için kırmızı biber halkaları

Bademli Alabalık Tava

Malzeme :

4 adet alabalık fileto
50 gr un
3 adet çırpılmış yumurta
100 gr kızarmış file badem
Yeterince tuz ve biber
Kızartma için 1 su bardağı sıvı yağ

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)

Yılbaşı Hindisi

Malzemeler:

1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:

2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz