Hamsili Pilav

Katagori : Yemek Tarifleri  Etiketler : hamsi pilav

Hamsili Pilav (8-10 Kişilik)

Malzemeler:

600 gr Baldo Pirinç
1000 gr Temizlenmiş ve KıIçığı Alınmış Hamsi
150 gr Tereyağı
1 Kahve Fincanı Kuş Üzümü
1 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık
1 Soğan
2 Domates
3,5 Su Bardağı Et Suyu
1 Dal Maydanoz
1 Dal Dereotu
1 Dal Taze Nane
Tuz, Karabiber, Yenibahar

HAZIRLANIŞI :

Pirinci ılık tuzlu suda 30-35 dakika beketin.iyice yıkayıp süzün. Domates ve soğanı küçük küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümünü sıcak suda bekletip süzün.
Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşinceye kadar karıştırın. Fıstığı ekleyip kızarıncaya kadar kavurun. Kuş üzümü ve pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Et suyu, domates, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ateşten alın. Dereotu, maydanoz ve taze naneyi kıyıp hazırladığınız pilava ilave edin. Pirinçleri fazla ezmeden harmanlayip demlenmeye bırakın.

Hamsilerin yarısını yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız iç pilavı yayın ve kalan hamsileri dizin. Orta ısılı fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirin. Tepsiyi başka bir tepsiye çevirip altını da kızartın. Sıcak servis yapın. 

AFİYET OLSUN.....